Приготовление полуфабрикатов по тех. картам (мясо, рыба, птица). Чистка и нарезка овощей и фруктов. Соблюдение санитарных норм и сроков хранения.

Ответственность и дисциплинированность.

Контроль качества, сроков хранения и соблюдение технологии приготовления заготовок. Приготовление блюд по тех.картам. Соблюдение санитарных норм и норм безопасности труда.

Опыт работы поваром от 1 года. Умение работать по ТТК, раскладкам. Наличие действующей санитарной книжки.

Приготовление полуфабрикатов по тех. картам (мясо, рыба, птица). Чистка и нарезка овощей и фруктов. Соблюдение санитарных норм и сроков хранения.

Обеспечение экипажа судна качественным и своевременным питанием. Знание и правильное использование оборудования и инвентаря камбуза, провизионных и морозильных камер.

Квалификационное свидетельство судового повара. Сертификаты НПБИ, охрана судна, специалиста по спасательным шлюпкам и плотам.

Готовить по технологическим картам. — Заготавливать полуфабрикаты на следующий день. — Соблюдать сроки годности и условия хранения продуктов. — Соблюдать чистоту и порядок...

Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить. — Профильное образование или курсы.

Приготовление вкусных блюд в столовой для сотрудников. Контроль чистоты рабочего места, соблюдение товарного соседства и маркировки. Соблюдение санитарных норм.

Умение вкусно готовить. Чистоплотность, любовь к своей работе и ответственность.